Ginger
Uleiul esențial de ghimbir este extras prin distilare din rizomul (tulpina subpământeană) plantei. Aroma sa este caldă, proaspătă și condimentată. Un ingredient utilizat în multe rețete asiatice, Ghimbirul are o aromă iute, parfumată, când este utilizat drept condiment culinar. În tradiția occidentală, Ghimbirul este utilizat cel mai des la dulciuri – două exemple sunt turta…